昨年成功したので、今年もやります。
50個ほど庭先に釣るし、1週間ほど乾燥が進んだ頃に、実を揉んでいきます。
揉むことで、中の果肉を混ぜて乾燥を均一に出来るそうです。
経験がなく比較できないので、説明を守って作ります。
2週間すれば食べれるそうですが、まだ半熟。好みの固さになるまで干しておけばいいです。冷凍保存もできるので、しばらく楽しめます。
TVで「干し柿を白和えに入れると美味しい」と言っていたので、白和えづくりが得意な吉田に干し柿を献上したいと思っています。
皆さんの冬の楽しみはなんでしょうか。